题目内容：
目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
填空题：目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
试述放线菌的形态特征和细胞的结构。
试述放线菌的形态特征和细胞的结构。
就期限而言，支付失业保险待遇是（）.A．A.有期限的B.由国家根据具体情况确定C.无期限的D.由单位根据具体情况确定
就期限而言，支付失业保险待遇是（）.A．A.有期限的B.由国家根据具体情况确定C.无期限的D.由单位根据具体情况确定
中线的作用可以使对称星型负载的各相电压不对称。（）A．正确B．错误
中线的作用可以使对称星型负载的各相电压不对称。（）A．正确B．错误
1度电就是______瓦-时。
1度电就是______瓦-时。
根据GB16899-1997相关规定，制动系统在下理情况下应自动工作：①动力电源失电；②控制电源失电。根据这条规定，制动器应采用常闭式。A．
根据GB16899-1997相关规定，制动系统在下理情况下应自动工作：①动力电源失电；②控制电源失电。根据这条规定，制动器应采用常闭式。A．正确B．错误