题目内容：
清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。A．旺火
B．微火
C．文火
D．温火
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．旺火
B．微火
C．文火
D．温火
A．旺火
B．微火
C．文火
D．温火
1949年中国人民政治协商会议通过的（）成为中国人民的大宪章，它在一个时期内起着临时宪法的作用。
1949年中国人民政治协商会议通过的（）成为中国人民的大宪章，它在一个时期内起着临时宪法的作用。A．《中国人民政治协商会议组织法》B．《中国人民政治协商会议共同纲领》C．《中华人民共和国中央人民政府组织法》
怎样正确运用民主推荐结果？
怎样正确运用民主推荐结果？
肉类解僵所需要的时间因动物、肌肉、温度以及其他条件不同而异。在0～4℃的环境温度下禽类需要（）。
肉类解僵所需要的时间因动物、肌肉、温度以及其他条件不同而异。在0～4℃的环境温度下禽类需要（）。A．2～3dB．7～10dC．3～4hD．5～8h
神经元胞体所含的嗜染质在电镜下是由丰富的（）和（）构成；神经原纤维在电镜下是由（）和（）构成。
神经元胞体所含的嗜染质在电镜下是由丰富的（）和（）构成；神经原纤维在电镜下是由（）和（）构成。
下面（）不属于承载力极限状态。
下面（）不属于承载力极限状态。A．结构整体失稳B．结构断裂C．结构开裂D．结构倒塌