单选：反应人物情绪和内心活动的镜头一般使用（）。A．全景和远景B．远景和特写C．近景和特写D．近景和中景

为避免或减小沉桩挤土效应和对邻近建筑物、地下管线等的影响，施打大面积密集桩群时，下列哪些辅助措施是不可以采取的？（）A．设置塑料排水板或袋装砂井，以消除部分超孔隙水压力；B．预钻孔，孔径应比桩径（或方桩对角线）大50～100mm，以减少挤土效应；C．设置隔离板桩或地下连续墙；D．打桩时由远离建筑物、地下管线一侧向建筑物、地下管线推进；E．限制打桩速率；F．增加施工机具，加快打桩进度。

RH-31T测爆仪测可燃气体的浓度，如果指针始终左右大幅度地摆动，稳定不了一个读数，或者向右偏转到满刻度后又迅速回到左边，这说明仪器铂丝已损坏。A．正确B．错误

由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。A．正确B．错误

生物酶工程是以酶学和以基因重组技术为主的现代分子生物学相结合的产物，用基因工程技术大量生产的酶已达100多种，下列哪种酶不属于基因工程技术的产物（）。A．尿激酶B．凝乳酶C．纤溶酶原激活剂D．木瓜蛋白酶

酥性面团又称（）粉，当其调粉不足时，可采取（）来补偿。