单选：淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
  • 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
题目内容：
淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。
A．凝固作用
B．氧化作用
C．脂化作用
D．分散作用
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

2012年，农村居民国内旅游人数占全国国内旅游人数的比例约为：2012年，全国国内旅游人数29.57亿人次，比上年增长12.0%。其中，城镇

2012年，农村居民国内旅游人数占全国国内旅游人数的比例约为：2012年，全国国内旅游人数29.57亿人次，比上年增长12.0%。其中，城镇居民19.33亿人次。2012年，全国国内旅游收入22706.22亿元人民币，比上年增长17.6%。2012年全年入境外国游客人数比上年增长0.3%，其中，亚洲市场入境人数1664.88万人次，与上年基本持平，占入境外国游客人数的61.2%；欧洲市场入境人数5

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

简述黄遵宪《今别离》诗的新派特色。

简述黄遵宪《今别离》诗的新派特色。

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

谢赫的绘画理论中第一条是指（）

谢赫的绘画理论中第一条是指（）A．骨法用笔B．气韵生动C．应物象形D．随兴赋彩

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案