题目内容：
蛋类的卫生问题主要有（ ）。
A.微生物污染
B.化学性污染
C.异味影响品质
D.胚胎发育影响品质
E.放射线核素污染
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
选择题：蛋类的卫生问题主要有（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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食物中毒的发病特点是（ ）。
食物中毒的发病特点是（ ）。
油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）。
油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）。
几种对食品造成的污染的主要有害金属是（ ）。
几种对食品造成的污染的主要有害金属是（ ）。
谷类蛋白质含量一般为（ ）。
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制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ）。
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