题目内容：
预防四季豆中毒的措施是（ ）。
A．烹调前用水浸泡并洗净 B．烹调时要烧熟煮透
C．烹调时加醋
D．熟食要冷藏
参考答案：
答案解析：
单选题：预防四季豆中毒的措施是（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．烹调时要烧熟煮透
C．烹调时加醋
D．熟食要冷藏
B．烹调时要烧熟煮透
C．烹调时加醋
D．熟食要冷藏
母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是（ ）。
母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是（ ）。A．乳铁蛋白 B．低聚糖 C．抗体 D．溶霉菌
品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。
品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。A．硬度低、易碎 B．硬度高、不易碎 C．硬度低、不易碎 D．硬度高、易碎
RNI是以下列哪项为基础制定的?（ ）
RNI是以下列哪项为基础制定的?（ ）A．AI B．51 C．2AI D．EA2
《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。（ ）
《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。（ ）
制作酸奶用的是酶处理技术。（ ）
制作酸奶用的是酶处理技术。（ ）