题目内容：
根茎类蔬菜包括（ ）。
A.竹笋
B.山药
C.葱
D.藕
E.蒜
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
选择题：根茎类蔬菜包括（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（ ）
中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（ ）
霉变甘蔗毒性成分为3－硝基丙酸。（ ）
霉变甘蔗毒性成分为3－硝基丙酸。（ ）
冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（ ）
冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（ ）