单选:根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点,厨房的技术指导主要是要求操作人员的()。A.技术提高B.翻锅正确C.动作敏捷D.操作规范

  • 题目分类:中级中式烹调师
  • 题目类型:单选
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题目内容:
根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点,厨房的技术指导主要是要求操作人员的()。
A.技术提高
B.翻锅正确
C.动作敏捷
D.操作规范
参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】

“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法。A.旺火B.中火C.高火D.低火

“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法。A.旺火B.中火C.高火D.低火

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几乎葬送了中国革命和中国共产党的“左”倾机会主义是()。A.瞿秋白的"左"倾错误B.王明的"左"倾教条主义C.李立三的"左"倾冒险主义D.共

几乎葬送了中国革命和中国共产党的“左”倾机会主义是()。A.瞿秋白的"左"倾错误B.王明的"左"倾教条主义C.李立三的"左"倾冒险主义D.共产国际的"左"倾机会主义

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“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的();“称定”系指称取重量应准确至所取重量的();取用量为“约”若干时,系指用量不得过规定量的()

“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的();“称定”系指称取重量应准确至所取重量的();取用量为“约”若干时,系指用量不得过规定量的()。

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2012年1月甲公司董事会决定将本公司外购的10套商品房低价出售给公司管理人员。所出售的商品房实际买价为每套120万元,公司向员工的出售价格

2012年1月甲公司董事会决定将本公司外购的10套商品房低价出售给公司管理人员。所出售的商品房实际买价为每套120万元,公司向员工的出售价格为每套80万元,但要求相关员工购得房屋后需为公司服务20年。不考虑其他相关税费,甲公司在2012年因该项业务应计入管理费用的金额为()。A.100万元B.80万元C.200万元D.20万元

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海昌公司有关金融资产的资料如下:(1)2008年1月1日,购入面值为100万元,年利率为6%的A债券。取得时,支付价款106万元(含已宣告尚

海昌公司有关金融资产的资料如下:(1)2008年1月1日,购入面值为100万元,年利率为6%的A债券。取得时,支付价款106万元(含已宣告尚未发放的利息6万元),另支付交易费用0.5万元。海昌公司将该项金融资产划分为交易性金融资产。(2)2008年1月5日,收到购买时支付价款中所含的利息6万元。(3)2008年12月31日,A债券的公允价值为106万元。(4)2009年1月5日,收到A债券2008

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