题目内容：
表示食品受粪便近期污染的菌属是（ ）。
A．肠杆菌属 B．埃希菌属
C．柠檬酸菌属
D．克雷伯菌属
E．雷极菌属
参考答案：
答案解析：
单选题：表示食品受粪便近期污染的菌属是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．埃希菌属
C．柠檬酸菌属
D．克雷伯菌属
E．雷极菌属
B．埃希菌属
C．柠檬酸菌属
D．克雷伯菌属
E．雷极菌属
人群平均需要量即为其RDA的是（ ）。
人群平均需要量即为其RDA的是（ ）。 A．蛋白质 B．热能 C．脂肪 D．无机盐 E．维生素
蛋白质生物学价值最高的是（ ）。
蛋白质生物学价值最高的是（ ）。 A．谷类 B．肉类 C．蛋类 D．奶类 E．豆类
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（ ）。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（ ）。 A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．苏氨酸 D．色氨酸 E．亮氨酸
豆类食物的最限制性氨基酸是（ ）。
豆类食物的最限制性氨基酸是（ ）。 A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．苏氨酸 D．色氨酸 E．亮氨酸
在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（ ）。
在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（ ）。 A．TMP B．TDP C．TPP D．TTP E．ATP