题目内容：
荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高；脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
判断题：荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高；脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误