单选：啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A．&alpha

  • 题目分类：食品科学技术
  • 题目类型：单选
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题目内容：
啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。
A．α-乙酰乳酸
B．双乙酰
C．3-羟基丙酮
D．2-羟基丙酮
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

下图反映的史实发生在（）A．鸦片战争中B．第二次鸦片战争中C．甲午中日战争中D．八国联军侵华战争中

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分类：食品科学技术  题型：单选
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一类环境中，钢筋混凝土梁的保护层厚度最小取（）。A．15mmB．25mmC．20mmD．30mm

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分类：食品科学技术  题型：单选
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启发式是一种教学方法。()A．正确B．错误

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分类：食品科学技术  题型：单选
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交换机的传素速率取决于时分复用器的工作频率，最高容量平均为（）A．200MpbsB．600MpbsC．1000MpbsD．2Gbps

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分类：食品科学技术  题型：单选
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