题目内容：
爆制菜肴芡汁的特点是（）或不勾芡。A．紧汁亮油
B．亮油多汁
C．汁薄入味
D．浓汁亮油
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：爆制菜肴芡汁的特点是（）或不勾芡。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．紧汁亮油
B．亮油多汁
C．汁薄入味
D．浓汁亮油
A．紧汁亮油
B．亮油多汁
C．汁薄入味
D．浓汁亮油
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