判断题：水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：判断题
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题目内容：
水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。
A．正确
B．错误
参考答案：

剖面图和平面图立面图一样，是建筑施工图最重要的图纸之一。

剖面图和平面图立面图一样，是建筑施工图最重要的图纸之一。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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承保人做出承保决策后，对于同意承保的投保申请，由签单人员缮制保险单证，并及时送达保人手中，该承保环节被称为

承保人做出承保决策后，对于同意承保的投保申请，由签单人员缮制保险单证，并及时送达保人手中，该承保环节被称为A．复核B．缮制单证C．签单D．承诺

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U盘在写保护状态下，可以防止（　　）。

U盘在写保护状态下，可以防止（　　）。A．数据丢失B．数据写入C．读错数据D．病毒侵入

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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在作侵入环观察时，相同岩性含油量越多、亲水性越强，浸入环就越深，反之就浅。（）

在作侵入环观察时，相同岩性含油量越多、亲水性越强，浸入环就越深，反之就浅。（）A．正确B．错误

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