单选:贝类原料初加工主要是洗净原料的(),去除不能食用的内脏和外壳。

  • 题目分类:中级中式烹调师
  • 题目类型:单选
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题目内容:
贝类原料初加工主要是洗净原料的(),去除不能食用的内脏和外壳。
A.泥沙
B.杂质
C.粘液
D.油质
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