单选：中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。
A．大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便
B．先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合
C．统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务
D．中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融
参考答案：

贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。

贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。A．叠在一起B．混合均匀C．排列均匀D．捆扎一起

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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实施中学德育的出发点是（）德育内容德育方法德育目标德育途径

实施中学德育的出发点是（）德育内容德育方法德育目标德育途径单项选择题 A、德育内容B、德育方法C、德育目标D、德育途径

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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下列哪一项的学习理论和桑代克的联结学习理论对立，并且该理论成为认知学派的始祖（）

下列哪一项的学习理论和桑代克的联结学习理论对立，并且该理论成为认知学派的始祖（）单项选择题 A、布鲁纳的发现学习理论B、奥苏贝尔的同化学习理论C、托尔曼的符号学习理论D、格式塔的完形学习理论

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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以下哪一个不是访问控制的客体（）。

以下哪一个不是访问控制的客体（）。A．记录B．文件C．进程或设备D．目录

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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美学构图逻辑规则是（）。

美学构图逻辑规则是（）。A．平面构图B．和谐C．对称D．绘画

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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