题目内容：
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()
A、蛋白质
B、无机盐
C、维生素
D、脂肪
E、碳水化合物
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：在加工烹调过程中,最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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