题目内容：
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。
A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：生吃鸡蛋的习惯不好,是由于( )。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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油类食物只提供能量。( )
油类食物只提供能量。（ ）
头围是指眉弓上方突出部,绕经枕后结节一周的长度。( )
头围是指眉弓上方突出部，绕经枕后结节一周的长度。（ ）
开放式问题需要应答者从一系列选项中做出选择,封闭式问题不为应答者提供可选择的项目。(
开放式问题需要应答者从一系列选项中做出选择，封闭式问题不为应答者提供可选择的项目。（ ）
通过烹调,食物的重量一定会减少。( )
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低渗性脱水以电解质流失为主,水的流失较少。( )
低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（ ）