题目内容：
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
A、淀粉酶抑制剂
B、脂肪氧化酶抑制剂
C、胰蛋白酶抑制剂
D、胃蛋白酶抑制剂
E、糜蛋白酶抑制剂
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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