题目内容：
谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（ ）的主要来源。
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.水分
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体( )的主要来源。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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( )几乎不引起维生素的损失。
（ ）几乎不引起维生素的损失。A.煮鸡蛋B.煎鸡蛋C.炒鸡蛋D.烧鸡蛋汤
面包( )时,不能食用。
面包（ ）时，不能食用。A.出现深黄色B.有弹性C.外形不饱满D.无弹性
水果除含有丰富的维生素和矿物质外,还含有大量的非营养物质,可以防病治病。( )
水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病。（ ）此题为判断题(对，错)。
检查尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。( )
检查尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（ ）此题为判断题(对，错)。
预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。
预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。A.增加蛋白质摄人量B.增加脂肪摄入量C.增加糖类摄入量D.增加蔬菜水果摄人量