畜禽肉含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。( )

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简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

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婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般应经过( )天的适应期。

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膳食纤维即为非淀粉多糖。( )

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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 ( )

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