单选：在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。A．电热蒸汽锅B．非封闭式锅C．蒸汽套锅D．蒸箱

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。
A．电热蒸汽锅
B．非封闭式锅
C．蒸汽套锅
D．蒸箱
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

在彩色印刷中，后一色在前一色油墨膜层上的附着，叫油墨的（），也叫油墨的乘载转移。A．混合；B．转移；C．吸附；D．叠印

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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一定产量上，成本最小，不一定能达到利润最大化。A．正确B．错误

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根据企业获取成本优势的方法不同低成本战略分为哪些？

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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