题目内容：
在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
判断题：在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。A．正确B．错误
肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。A．正确B．错误
什么叫锅炉机组热平衡？研究锅炉机组热平衡的目的是什么？
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目视助航标志施工应满足的条件有（ ）。A.施工前要清扫道面，除净能降低涂料与道面粘结力的异物，保证涂料对道面的附着 B.新画或复画各种标志线时，都必须按设计要
目视助航标志施工应满足的条件有（ ）。A.施工前要清扫道面，除净能降低涂料与道面粘结力的异物，保证涂料对道面的附着 B.新画或复画各种标志线时，都必须按设计要
目视助航灯光系统工程质量情况实测检查内容包括（ ）。A.监控系统功能检测 B.指点标性能测试 C.灯光回路绝缘电阻测试 D.泊位系统功能测试 E.电源系统切换
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术后服内遗留剪刀一把，应是（）。A．医疗纠纷B．医学差错C．医疗事故（责作事故）D．医疗事故（技术事故）
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