单选:卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。A.皮B.馅心C.主料D.配料

  • 题目分类:中级中式烹调师
  • 题目类型:单选
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题目内容:
卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。
A.皮
B.馅心
C.主料
D.配料
参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】

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