单选：饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。A．冲印成形B．辊印成形C．辊切成形D．其他成形方法

  • 题目分类：食品科学技术
  • 题目类型：单选
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题目内容：
饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。
A．冲印成形
B．辊印成形
C．辊切成形
D．其他成形方法
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性面团温度低得多，因此常被称作（）。

酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性面团温度低得多，因此常被称作（）。

分类：食品科学技术  题型：单选
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（）岳灵珊还以为是刘正风用的“回风落雁剑”中的第几招“一剑落九雁”？A．十一B．十三C．十五D．十七

（）岳灵珊还以为是刘正风用的“回风落雁剑”中的第几招“一剑落九雁”？A．十一B．十三C．十五D．十七

分类：食品科学技术  题型：单选
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简述信息在管理和决策中的作用。

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分类：食品科学技术  题型：单选
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注册会计师将从被审计单位或其他第三者获取的资料形成审计工作底稿时，除应注明资料来源外，还应实施必要的审计程序，形成相应的审计记录。()A．正

注册会计师将从被审计单位或其他第三者获取的资料形成审计工作底稿时，除应注明资料来源外，还应实施必要的审计程序，形成相应的审计记录。()A．正确B．错误

分类：食品科学技术  题型：单选
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