单选:蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等,请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征()。A.蛋白质

  • 题目分类:食品科学技术
  • 题目类型:单选
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题目内容:
蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等,请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征()。
A.蛋白质的营养质量
B.蛋白质的功能特性
C.蛋白质的氨基酸排列顺序
D.编码蛋白质的DNA碱基顺序
参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】

内存条采用()电容。A.贴片式B.电解

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属于刻录盘的是()。A.硬盘B.普通光盘C.CD-RD.优盘

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鸟鸣确实优美.但称其为音乐却只是人类自己的看法。发生这种误会是很自然的,当人听到不懂的语言时,会试图从中找出相似的地方,与自己了解的词汇__

鸟鸣确实优美.但称其为音乐却只是人类自己的看法。发生这种误会是很自然的,当人听到不懂的语言时,会试图从中找出相似的地方,与自己了解的词汇__________起来,所以人们会把一小部分与普通音阶相似的鸟呜当作音乐。尽管鸟鸣对鸟类有明确的意义,但恐怕与我们的想象也__________。 填人划横线部分最恰当的一项是:A.联想 相去甚远B.联系 咫尺天涯C.结合 天壤之别D.对应 大相径庭

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在国外大公司主导下,共享资本、技术的过程并不是________的。其本质是发达国家利用自己的产业优势采购次发达地区的资源,________次

在国外大公司主导下,共享资本、技术的过程并不是________的。其本质是发达国家利用自己的产业优势采购次发达地区的资源,________次发达地区的智力、体力和自然资源、环境资源,最大程度压低成本完成生产过程,再利用它的品牌资源、管理优势和信息不对等的条件用高价推销其产品和服务,再次________次发达国家的资金和资源的过程。依次填人划横线部分最恰当的一项是:A.互惠互利挤占掠夺B.温情脉脉包

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长螺旋钻孔、管内泵压混合料灌注成桩施工和振动沉管灌注成桩施工符合的要说法错误的是()。A.长螺旋钻孔、管内泵压混合料成桩施工的坍落度宜为16

长螺旋钻孔、管内泵压混合料灌注成桩施工和振动沉管灌注成桩施工符合的要说法错误的是()。A.长螺旋钻孔、管内泵压混合料成桩施工的坍落度宜为160~200mm,振动沉管灌注成桩施工的坍落度宜为30~50mm,振动沉管灌注成桩后桩顶浮浆厚度不宜超过300mmB.沉管灌注成桩施工拔管速度应按匀速控制,拔管速度应控制在1.2~1.5m/min左右,如遇淤泥或淤泥质土,拔管速度应适当放慢C.施工桩顶标高宜高出

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