单选题：食品中可能出现的有害因素主要有（　　）。

题目内容：

食品中可能出现的有害因素主要有（　　）。 A．细菌、真菌
B．食品添加剂
C．农药、包装材料
D．N-亚硝基化合物、多环芳烃
E．以上都是

参考答案：

答案解析：

鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（　　）。

鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（　　）。 A．在55℃ 10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌 B．在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌 C．在55

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一般情况下，铅作业工人应供给（　　）。 A．高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食 B．低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食 C．高蛋白、低脂肪、高

分类：公卫执业医师题型：单选题

孕期营养不良对胎儿的影响不包括（　　）。 A．低出生体重 B．脑发育受损 C．畸形儿 D．佝偻病 E．小于胎龄儿

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谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（　　）。 A．水苏糖 B．棉籽糖 C．植酸 D．植物红细胞凝集素 E．皂苷

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下列哪项不是抗营养因子（　　）。 A．果胶 B．草酸 C．单宁 D．有机酸 E．抗胰蛋白酶因子

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