题目内容：
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（ ）。
A．水苏糖 B．棉籽糖
C．植酸
D．植物红细胞凝集素
E．皂苷
参考答案：
答案解析：
单选题：谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．棉籽糖
C．植酸
D．植物红细胞凝集素
E．皂苷
B．棉籽糖
C．植酸
D．植物红细胞凝集素
E．皂苷
下列哪项不是抗营养因子（ ）。
下列哪项不是抗营养因子（ ）。 A．果胶 B．草酸 C．单宁 D．有机酸 E．抗胰蛋白酶因子
维生素B1缺乏可引起（ ）。
维生素B1缺乏可引起（ ）。 A．癞皮病 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病 E．干眼病
视黄醇含量最多的食物是（ ）。
视黄醇含量最多的食物是（ ）。 A．动物肝脏 B．蔬菜 C．肉类 D．豆类 E．粮谷类
味觉减退或异食癖可能是由于缺乏（ ）。
味觉减退或异食癖可能是由于缺乏（ ）。 A．锌 B．铬 C．硒 D．钙 E．碘
儿童热能消耗包括（ ）。
儿童热能消耗包括（ ）。 A．基础代谢消耗的热能 B．食物特殊动力作用 C．生长发育消耗的热能 D．体力活动消耗的热能 E．以上都包括