单选：淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。
A．凝固作用
B．氧化作用
C．吸水膨胀作用
D．脂化作用
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如果将选定单元格（或区域）的内容去掉，单元格依然保留，称为（）。

如果将选定单元格（或区域）的内容去掉，单元格依然保留，称为（）。A．重写B．清除C．改变D．删除

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儿童刚学写字时，“乌”和“鸟”等形近字常混淆。这是由于该时期儿童的观察品质缺乏（）。

儿童刚学写字时，“乌”和“鸟”等形近字常混淆。这是由于该时期儿童的观察品质缺乏（）。A．精确性B．顺序性C．目的性D．敏捷性

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下列配穴中，不属于前后配穴的是（）

下列配穴中，不属于前后配穴的是（）A．心俞、巨阙B．脾俞、章门C．尺泽、肺俞D．肓俞、肾俞E．大横、脾俞

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