题目内容：
下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。
已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。
运动四要素为：类型、强度、持续时间和频率。（ ）
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熔点越高，脂肪越容易消化。（ ）
熔点越高，脂肪越容易消化。（ ）
以下属于成酸性食品的是（ ）。
以下属于成酸性食品的是（ ）。
同等质量产能量最多的是（ ）。
同等质量产能量最多的是（ ）。