题目内容：
家畜屠宰以后肌肉的PH值下降是由于肌糖元的无氧酵解产生的（）和ATP分解产生的（）造成的结果。
参考答案：
填空题：家畜屠宰以后肌肉的PH值下降是由于肌糖元的无氧酵解产生的（）和ATP分解产生的（）造成的结果。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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坯料是否腌好，以（）变化为衡量标准。A．口味B．色泽C．重量D．形态
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资源综合利用发电机组按照（）的原则安排发电负荷。A．以（资源）量定电B．安全第一C．分级管理D．年度计划
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母线负荷预测对象至少涵盖调度管辖范围内所有（）变电站主变高压侧、电厂升压变中压侧。A．110B．220C．500
母线负荷预测对象至少涵盖调度管辖范围内所有（）变电站主变高压侧、电厂升压变中压侧。A．110B．220C．500D．33
工程招标常用的方式有（）、邀请招标和议标。
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20世纪60年代，前苏联教育心理学家们进行了著名的教学与发展的实验研究，其带头人是（）。A．赞科夫B．列昂节夫C
20世纪60年代，前苏联教育心理学家们进行了著名的教学与发展的实验研究，其带头人是（）。A．赞科夫B．列昂节夫C．鲁利亚D．鲁宾斯坦