多选：食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）

题目分类：食品科学技术
题目类型：多选
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题目内容：

食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
A．调味
B．防腐保鲜
C．高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性
D．保持肉的颜色
E．给肉制品增加鲜味

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

糖尿病在ICD-10中被详细地分为五大类，其中不包括（）

糖尿病在ICD-10中被详细地分为五大类，其中不包括（）A．1型糖尿病B．2型糖尿病C．营养不良性糖尿病D．新生儿糖尿病E．未特指糖尿病

分类：食品科学技术题型：多选

给水加氨处理的主要目的是：提高给水的pH值，防止产生游离二氧化碳的酸性腐蚀。（）

给水加氨处理的主要目的是：提高给水的pH值，防止产生游离二氧化碳的酸性腐蚀。（）A．正确B．错误

分类：食品科学技术题型：多选

信息犯罪不包括（）。

信息犯罪不包括（）。A．信息欺诈B．信息攻击C．信息窍取D．信息浏览

分类：食品科学技术题型：多选

无花果的花属（）

无花果的花属（）A．总状花序B．圆锥花序C．隐头花序D．混合花序

分类：食品科学技术题型：多选

颞鳞切除后，对其深面脑组织起保护作用的主要结构是（）。

颞鳞切除后，对其深面脑组织起保护作用的主要结构是（）。A．皮肤B．皮下组织C．}浅筋膜：D．颞深筋膜E．颞肌

分类：食品科学技术题型：多选