单选：烹饪最初是专指（）而言的。A．油烹B．水煮C．石烹D．火烹

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
烹饪最初是专指（）而言的。
A．油烹
B．水煮
C．石烹
D．火烹
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

线状加热的特点是，（）的收缩比（）的收缩量大。

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气瓶应远离热源和明火作业点，氧气瓶与明火作业点应相距（）。A．5MB．10MC．15MD．20M

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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试述船台装配中常见的几种缺陷与处理方法？

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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科研方向是科研规划的中层，是指规模较大、时间较长的科研计划.A．正确B．错误

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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