题目内容：
生产酥性饼干时，面团调制时应注意哪些问题？试设计酥性饼干生产的工艺流程，并写出主要工艺条件。
参考答案：
问答题,简答题：生产酥性饼干时，面团调制时应注意哪些问题？试设计酥性饼干生产的工艺流程，并写出主要工艺条件。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：问答题,简答题
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发生下列哪种情况，司机不能开动电梯（）。
发生下列哪种情况，司机不能开动电梯（）。A．超载荷B．安全装置失效C．物件堆放不牢固，不稳妥D．层、轿门未关好
固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?
固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?
下列关于收益的说法不正确的是（ ）
下列关于收益的说法不正确的是（ ）
表示金属罐封口质量的三个50%分别是指（）、（）和接缝盖钩完整率。
表示金属罐封口质量的三个50%分别是指（）、（）和接缝盖钩完整率。
关于农品需求和需要的说法，正确的是（ ）。
关于农品需求和需要的说法，正确的是（ ）。