题目内容：
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
参考答案：
单选：烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
对职业伤害事故，按照其后果的严重程度分类，特大伤亡事故是指一次死亡（）人及其以上的事故。
对职业伤害事故，按照其后果的严重程度分类，特大伤亡事故是指一次死亡（）人及其以上的事故。A．3B．5C．10D．15
采用固定总价合同时，承包商承担的风险有()。
采用固定总价合同时，承包商承担的风险有()。A．政策法律风险B．不可抗力C．价格风险D．工作量风险
《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当自施工起重机械和其他自升架设设施验收合格之日起（）内，向建设行政主管部门进行登记。
《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当自施工起重机械和其他自升架设设施验收合格之日起（）内，向建设行政主管部门进行登记。A．三十日B．十日C．三日D．十五日
传统的组合监测方法中，授信集中是指相对于商业银行资本金、总资产或总体风险水平而言，存在较小潜在风险的授信。（ ）
传统的组合监测方法中，授信集中是指相对于商业银行资本金、总资产或总体风险水平而言，存在较小潜在风险的授信。（ ）
现场施工准备工作的质量控制中，不包括()。
现场施工准备工作的质量控制中，不包括()。A．计量控制B．测量控制C．施工平面图控制D．技术交底和技术培训