题目内容：
用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。A．凝固
B．水合
C．水解
D．水化
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
A．凝固
B．水合
C．水解
D．水化
A．凝固
B．水合
C．水解
D．水化
端粒是染色体末端的一种特殊结构，下列关于端粒的说法错误的是（）
端粒是染色体末端的一种特殊结构，下列关于端粒的说法错误的是（）A．端粒DNA序列是构成染色体在DNA产关键序列之一B．端粒通常由富含胸腺嘧啶脱氧核苷酸（T）的短重复序列DNA组成C．肿瘤细胞、干细胞具有较强的端粒酶活性D．一般认为，端粒起到细胞分裂计数器的作用
宣纸的原料是（）的茎皮纤维。
宣纸的原料是（）的茎皮纤维。A．白榆B．桑C．青檀D．化香
中世纪的艺术围绕着下面哪一个中心？（）
中世纪的艺术围绕着下面哪一个中心？（）A．统一大欧洲B．宣传基督教教义C．文艺复兴D．思想启蒙
自然灾害的情况有（）。
自然灾害的情况有（）。A．气象灾害B．洪水灾害C．建筑物倒塌D．地质灾害
春夏秋冬标准的产品，每份产品的投资收益等于理财份额面值乘以投资收益率，本产品从投资收益起算日开始，每（）为一个收益期。
春夏秋冬标准的产品，每份产品的投资收益等于理财份额面值乘以投资收益率，本产品从投资收益起算日开始，每（）为一个收益期。A．3个月B．6个月C．9个月D．1年