单选:茸泥的特征之一是易于(),缩短了烹调时间。A.成型B.成熟C.成菜D.造型

  • 题目分类:中级中式烹调师
  • 题目类型:单选
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题目内容:
茸泥的特征之一是易于(),缩短了烹调时间。
A.成型
B.成熟
C.成菜
D.造型
参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】

吊汤所用的红臊(茸料)应在吊汤()投入。A.加热开始时B.清汤沸腾时C.清汤稠浓时D.清汤加热中

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导热系数λ与黏度μ一样是物质的物理性质之一,它是物质导热性能的标志。A.正确B.错误

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煤、石油、天然气是化学工业的基本原料。A.正确B.错误

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声波全波列测井采用长源距是为了()。A.减井眼影响B.减少钻井破碎带影响C.使全波列显示好,以便于提取纵波、横波、斯通利波等

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请举例说明《多邻区干扰测试规范》中要求的“测试典型配置参数”。

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