单选:茸泥的特征之一是易于(),缩短了烹调时间。A.成型B.成熟C.成菜D.造型 题目分类:中级中式烹调师 题目类型:单选 号外号外:注册会员即送体验阅读点! 题目内容: 茸泥的特征之一是易于(),缩短了烹调时间。A.成型B.成熟C.成菜D.造型 参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】
吊汤所用的红臊(茸料)应在吊汤()投入。A.加热开始时B.清汤沸腾时C.清汤稠浓时D.清汤加热中 吊汤所用的红臊(茸料)应在吊汤()投入。A.加热开始时B.清汤沸腾时C.清汤稠浓时D.清汤加热中 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
导热系数λ与黏度μ一样是物质的物理性质之一,它是物质导热性能的标志。A.正确B.错误 导热系数λ与黏度μ一样是物质的物理性质之一,它是物质导热性能的标志。A.正确B.错误 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
声波全波列测井采用长源距是为了()。A.减井眼影响B.减少钻井破碎带影响C.使全波列显示好,以便于提取纵波、横波、斯通利波等 声波全波列测井采用长源距是为了()。A.减井眼影响B.减少钻井破碎带影响C.使全波列显示好,以便于提取纵波、横波、斯通利波等 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案