判断题：在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：判断题
  • 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
题目内容：
在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。
A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

建筑公司总承包一项工程项目，工程总价为2000万元。该公司将金额为400万元的工程装潢业务分包给装潢公司。则建筑公司应纳营业税为（ ）万元。

建筑公司总承包一项工程项目，工程总价为2000万元。该公司将金额为400万元的工程装潢业务分包给装潢公司。则建筑公司应纳营业税为（ ）万元。A．35B．48C．80D．100

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
查看答案

工会会员最基本和最重要的权利是（）；（）；（）。

工会会员最基本和最重要的权利是（）；（）；（）。

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
查看答案

舌下腺导管的特点为（）。

舌下腺导管的特点为（）。A．舌下腺导管多而细小，开口较小B．舌下腺小管多数各自开口于舌下皱璧C．舌下腺小管部分通人下颌下腺导管D．舌下腺大管单独开口于舌下肉阜E．舌下腺大管与下颌下腺导管共同开口于舌下肉阜

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
查看答案