题目内容：
硒具有抗氧化、抗肿瘤作用。（ ）参考答案：
答案解析：
判断题：硒具有抗氧化、抗肿瘤作用。（ ）
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：判断题
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下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。
下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A．水果和蔬菜不能相互替换 B．加工后的水果制品不能替代新鲜水果 C．果脯中维生素的含量和鲜果中一样多 D．果皮中
轻体力劳动的乳母每天应摄入（ ）kcal能量。
轻体力劳动的乳母每天应摄入（ ）kcal能量。A．3400 B．3000 C．2900 D．2800
食物热效应是以（ ）的热效应为最高。
食物热效应是以（ ）的热效应为最高。A．蛋白质 B．碳水化合物 C．脂肪 D．维生素
巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）
巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）