题目内容：
食物热效应是以（ ）的热效应为最高。
A．蛋白质 B．碳水化合物
C．脂肪
D．维生素
参考答案：
答案解析：
单选题：食物热效应是以（ ）的热效应为最高。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．碳水化合物
C．脂肪
D．维生素
B．碳水化合物
C．脂肪
D．维生素
巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）
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茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）
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婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（ ）
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粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
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青春期男孩体格突增开始时间早于女孩2年。（ ）
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