单选：柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉，在实习中我们发现，该生产过程和多数通风发酵生产略有不同，它没有糖化工序，下列哪种解释较为合理（）。A．黑曲霉本身

题目内容：

柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉，在实习中我们发现，该生产过程和多数通风发酵生产略有不同，它没有糖化工序，下列哪种解释较为合理（）。
A．黑曲霉本身具有生产耐高温的α-淀粉酶的能力
B．黑曲霉本身具有边糖化边发酵的能力
C．黑曲霉最适底物为糊精，不需要进一步水解为葡萄糖
D．上述解释均不合理

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

下列对施工质量事故处理的基本要求说法正确的是（）。A．消除造成事故的原因，注意综合治理，防止事故再次发生B．正确确定技术处理的范围和正确选择

下列对施工质量事故处理的基本要求说法正确的是（）。A．消除造成事故的原因，注意综合治理，防止事故再次发生B．正确确定技术处理的范围和正确选择处理的时间和方法C．切实做好事故处理的检查验收工作，认真落实防范措施D．确保事故处理期间的安全

分类：食品科学技术题型：单选

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