题目内容：
下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。A．扒三白
B．烧海参
C．烧茄子
D．松鼠鱼
参考答案：
单选：下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．扒三白
B．烧海参
C．烧茄子
D．松鼠鱼
A．扒三白
B．烧海参
C．烧茄子
D．松鼠鱼
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