题目内容：
烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。A．酒
B．醋
C．碱
D．盐
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。A．酒B．醋C．碱D．盐
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．酒
B．醋
C．碱
D．盐
A．酒
B．醋
C．碱
D．盐
施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( ?)。A.烟囱 B.工作服 C.炊具 D.餐具 E.公用饮水器具
施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( ?)。A.烟囱 B.工作服 C.炊具 D.餐具 E.公用饮水器具
属于固体废弃物减量化处理方法的是( )。A.焚烧、热解、填埋 B.焚烧、填埋、堆肥 C.填埋、堆肥、热解 D.焚烧、热解、堆肥
属于固体废弃物减量化处理方法的是( )。A.焚烧、热解、填埋 B.焚烧、填埋、堆肥 C.填埋、堆肥、热解 D.焚烧、热解、堆肥
汽车汽车单级主减速器多采用一对大小不等的锥齿轮传动结构，并以小齿轮作为主动轮与（）相连。
汽车汽车单级主减速器多采用一对大小不等的锥齿轮传动结构，并以小齿轮作为主动轮与（）相连。
儿童语言形成的可能性是指（）。A．家庭教育B．学校教育C．语言环境D．遗传因素
儿童语言形成的可能性是指（）。A．家庭教育B．学校教育C．语言环境D．遗传因素
对施工现场宿舍的管理，符合《建设工程施工现场环境与卫生标准》JGJ 146-2013要求的是( )。A.宿舍外必须设置鞋架 B.床铺可选用双层床 C.应设置
对施工现场宿舍的管理，符合《建设工程施工现场环境与卫生标准》JGJ 146-2013要求的是( )。A.宿舍外必须设置鞋架 B.床铺可选用双层床 C.应设置