简答题：李某，男，72岁，退休。下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价方法。1．考核要求考生应掌握《中国食

题目内容：

李某，男，72岁，退休。下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价方法。
1．考核要求
考生应掌握《中国食物成分表》的使用，膳食营养成分计算方法和初步评价。
2．准备工作
《中国食物成分表》、参考摄人量表、计算器、记录笔、一餐食谱。

3．考核时限
完成操作基本时间为20min；每超过5min从本题总分中扣除20%，操作超过20min本题零分。
4．评分项目及标准

参考答案：

答案解析：

关于新生儿生长发育及生理特点，下列说法正确的有__________。

关于新生儿生长发育及生理特点，下列说法正确的有__________。A．婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰 B．新生儿唾液腺功能较弱，唾液分泌量少，消化酶含量较

分类：公共营养师二级题型：简答题

烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是__________。A．维生素A B．维生素C C．维生素B1 D．维生素B2

分类：公共营养师二级题型：简答题

新生儿体重正常范围为__________kg。A．2．5～4．0 B．2．0～3．5 C．2．5～3．5 D．2．5～4．5

分类：公共营养师二级题型：简答题

分类：公共营养师二级题型：简答题

若高强公司于6月24日付款，正确的会计分录是（　　）。 A．借|原材料|80000,借|应交税费--应交增值税--进项税额|13600,贷|应付账款|93600

分类：公共营养师二级题型：简答题