题目内容：
乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
参考答案：
填空题：乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
正常新鲜牛乳的干物质含量是（）
正常新鲜牛乳的干物质含量是（）A．2%～3%B．11%～13%C．30%～35%D．87%～89%
态度和品德的结构是一致的，都是由认知、情感和行为三个方面所构成。（ ）
态度和品德的结构是一致的，都是由认知、情感和行为三个方面所构成。（ ）判断题 对错
如果期权的执行价格优于现在的即期市场价格，该期权称为（ ）。
如果期权的执行价格优于现在的即期市场价格，该期权称为（ ）。
商业银行的操作风险管理流程和计量系统必须定期接受内部和/或外部审计师的审计，这些审计必须涵盖业务部门的活动和操作风险管理
商业银行的操作风险管理流程和计量系统必须定期接受内部和/或外部审计师的审计，这些审计必须涵盖业务部门的活动和操作风险管理岗位情况。（ ）
八路军的正总指挥是彭德怀。
八路军的正总指挥是彭德怀。A．正确B．错误