填空题：牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。

题目分类：食品科学技术
题目类型：填空题
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题目内容：

牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。

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世界上最大的宫殿是A．故宫B．白宫C．爱丽舍宫D．克里姆林宫

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《百花齐放》一书的作者是：A．毛泽东B．鲁迅C．郭沫若

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近体诗平仄的基本规则一般可以概括为什么？

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我国有悠久的酒文化，在长期的发展过程中，酿造出多种被誉为“神品”、“琼浆”的酒类珍品。下列关于各类酒的作用说法错误的是()A．白酒有杀菌、去

我国有悠久的酒文化，在长期的发展过程中，酿造出多种被誉为“神品”、“琼浆”的酒类珍品。下列关于各类酒的作用说法错误的是()A．白酒有杀菌、去腥、防腐作用，可用于医药B．啤酒具有清心、提神的作用，可减少骨质疏松的危险C．红酒有助于防动脉硬化，还可减少骨质疏松的危险D．黄酒有助于通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳

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海拔每降低100ｍ，气温升高（）℃。A．0.4B．0.5C．0.6D．0.7

分类：食品科学技术题型：填空题

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