题目内容：
在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌（ ）。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
选择题：在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（ ）。
食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）。
食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）。
维生素B6作为辅酶，可直接参与（ ）的催化代谢。
维生素B6作为辅酶，可直接参与（ ）的催化代谢。
被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位。（ ）
被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位。（ ）
家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数。（ ）
家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数。（ ）