多选：发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）

  • 题目分类：食品科学技术
  • 题目类型：多选
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题目内容：
发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）
A．温度调控
B．破坏微生物体内的蛋白质
C．破坏微生物的营养成分
D．破坏微生物的活性物质
参考答案：

目前常见的罐头排气方法有哪些？并简述各自的优缺点？

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分类：食品科学技术  题型：多选
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什么是“真空膨胀”和“真空膨胀系数”？

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分类：食品科学技术  题型：多选
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按房地产流转次数，可将房地产市场分为（　）。

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分类：食品科学技术  题型：多选
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食品工艺学是根据（）、（）的原则，研究食品的（）、（）的加工过程和方法的一门应有科学。

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分类：食品科学技术  题型：多选
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