题目内容：
论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
问答题,论述题：论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：问答题,论述题
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含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。A．高度酒B．中度酒C．低度酒D．药酒
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