题目内容：
在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。A．正确
B．错误
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判断题：在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
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《个人贷款管理暂行办法》规定，贷款人应建立什么样的管理机制，并制订贷款管理制度及每一贷款品种的操作规程？（）A．全流程管理机制B．全封闭管理机制C．分级审批机制D．第一责任人管理机制
被赞誉为"诗中有画，画中有诗"的唐代诗人是（）
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「今は秋ですか。冬ですか。」的意思是「现在是秋天还是冬天」。A．正确B．错误
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