单选：在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸味为主要口味时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）作用。A．味的对比B．味的转换C．味的相乘D．味

题目分类：中级中式烹调师
题目类型：单选
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题目内容：

在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸味为主要口味时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）作用。
A．味的对比
B．味的转换
C．味的相乘
D．味的消杀

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

三位二进制数对应一位八进制数A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师题型：单选

关于印花税的具体规定，下列表述正确的有（）。A．凡多贴印花税票者，可以申请退税或抵扣B．在应纳税凭证书立或领受时即行贴花完税，不得延至凭证生

关于印花税的具体规定，下列表述正确的有（）。A．凡多贴印花税票者，可以申请退税或抵扣B．在应纳税凭证书立或领受时即行贴花完税，不得延至凭证生效日期贴花C．纳税人对凭证不能确定是否应当纳税的，应及时携带凭证，到当地税务机关鉴别D．已经贴花的凭证，凡修改后所载金额增加的部分，应补贴印花E．印花税票应粘贴在应税凭证上，由税务机关注销或者画销

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消食和胃兼解表的药物是（）A．山楂B．神曲C．麦芽D．藿香E．苍术

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少油断路器的（）不应接地。A．操作机构B．上帽和底座C．金属构架D．传动杆

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对货币市场的监管包括对（）的监管。A．票据市场B．银行间同业拆借市场C．4、额可转让定期存款单市场D．银行间债券回购市场E．长期债券市场

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